店主からの挨拶

はじめまして、「青おにぎり」の店主です。
青おにぎりは、左京区浄土寺の静かな住宅地に流れる川沿いにお店があります。

お寿司屋さんのようなカウンターの店内で、鉄の羽釜で炊飯し、ご注文を頂いてからひとつひとつ握らせて頂きます。握りたてのあったかいおにぎりを、お味噌汁やちょっとしたおかずとご一緒にお召し上がりいただけます。
テイクアウトもおにぎりひとつからできます。三つ以上の場合は、竹の皮に包ませて頂きます。
ひとつひとつ手作りなので、お時間をいただく場合がございます。ご了承ください。
お急ぎのお客様は事前に電話またはFAXにて注文していただければご用意させていただけます。

釜炊きも、手作りも、非効率なことが多いですが、「おにぎり」はその方が良いと思って、お客様と共有できる空間を楽しみながらやらせていただいております。もちろん、お急ぎのお客様に対しては、精一杯の配慮をもって対応させていただきます。

おにぎりは、炊き加減や握り加減や塩加減など皆さまそれぞれに好みがはっきりしている食べ物ではないかと思います。そして、なにより自分のお母さんやおばあちゃん、あるいは親しい方に握ってもらうおにぎりが一番おいしいのではないかと思っています。
「青おにぎり」は、みなさんの一番おいしいおにぎりの次か、次の次か、もうちょっと次でも良いので、お客様にとってココロのあるおいしいおにぎりとなれるよう精一杯やらせていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

青おにぎり店主　青松としひろ